Das Restaurant
Im Norden der Alpen gelegen, findet man uns am Rande des Nationalparks Kalkalpen. Ein abgelegener Ort, umgeben von Natur und Wildnis. Diese Wildnis ist verankert in den Menschen hier.
Sie lässt uns immer wieder Spüren, dass wir nur Gast in einem Ökologischen System sind.
Man kann sagen, es ist etwas RAU, hier auf zu wachsen und zu leben. Aber genau diese Rauheit ist das kräftigste und eindrucksvollste an diesem Ort. RAU bedeutet für uns authentisch und ehrlich zu sein. Schönheit besteht aus Ecken und Kanten.
Nature-Based Cuisine
Die Menschen
Im RAU stehen Menschen mit Leidenschaft und Vision: ein Team, das Natur, Kreativität und Präzision in Einklang bringt. Die Menschen im RAU sind nicht nur Originale, sondern auch Botschafter für Nachhaltigkeit und kompromisslose Qualität. Mit handwerklichem Können und einem unerschütterlichen Innovationsgeist gestalten wir jedes Teller als einzigartiges Erlebnis – inspiriert von der Natur und geprägt von echter Hingabe.
Lernen Sie uns kennen und erleben Sie, wie Vielfalt und Authentizität zusammenkommen, um Geschichten auf den Teller zu bringen.
Ein Platz zum essen
Vielseitigkeit
Eichenholz spiegelt die Stärke und den Wert der Natur wider. Stahl verkörpert die Tradition und Eleganz der Eisenwurzenregion. Petrolgrün fängt die faszinierende Farbwelt der Enns ein.
Unser puristisches Interieur verbindet diese Elemente zu einem harmonischen Ganzen: handgefertigte Details, ein durchdachtes Ambiente und eine bewusst kuratierte Playlist schaffen eine entspannte Oase für Ihre kulinarische Reise – modern, regional und ganz ohne Steifheit.
Im RAU erwarten Sie zwei besondere Räume: Im Esszimmer servieren wir Menüs, die von den vier Jahreszeiteninspiriert sind – ein Raum, der sich perfekt für kleinere, private Gesellschaften eignet. Unser großzügiges Hauptrestaurant hingegen bietet Ihnen die Möglichkeit, die zehn Jahreszeiten in ihrer vollen kulinarischen Vielfalt zu erleben. Mit großen Glasfronten, die die Natur in den Raum holen, verbindet es Regionalität, Design und Genuss auf einzigartige Weise.
Ein Platz zum Ausschlafen
Zeit zum Träumen
Erholsamer Rückzugsort nach einem genussvollen Abend
In unseren 20 m² großen Zimmern können Sie nach einem abwechslungsreichen Menü und einer ausgiebigen Reise durch unsere Weinkarte entspannt die Treppen hinaufsteigen und in Ruhe ausschlafen.
99€ pro Nacht für 2 Personen